Steak de cuisse de poulet sur couscous jaune avec salade taboulé

Un taux de glycémie équilibré et un grand plaisir - cette recette est parfaite pour les diabétiques qui apprécient les repas sains et savoureux. Notre steak de cuisse de poulet sur couscous jaune avec salade taboulé se distingue par une combinaison astucieuse de poulet riche en protéines, de couscous riche en fibres et d'herbes fraîches. Les ingrédients garantissent une augmentation en douceur du taux de glucose et une satiété durable, tandis que le goût ne sera pas négligé.

person 2 personnes

clock 30 Minutes

Ingrédients pour 2 personnes

Couscous:

• 90 g de couscous

• 2 dl d'eau chaude

• Safran

• ¼ cuillère à café de sel

• Poivre

Poulet:

• 1 haut de cuisse de poulet, d'environ 200 g chacun

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• ½ cuillère à café de paprika

• ½ cuillère à café de cumin

• Sel & poivre au goût

Taboulé:

• 300 g de concombre

• 40 g de persil

• 2 brins de menthe

• 1 petit oignon rouge

• 1 piment

• 1/4 de citron, jus

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• sel

Tahini:

• 20 g de tahini (beurre de graines de sésame)

• 40 ml d'eau

• 1 filet de jus de citron

• sel

• 20 g de graines de grenade

Valeur nutritive*

Valeurs nutritionnelles par portion : 588 kcal, 28g de protéines, 34g de lipides et 42g de glucides